Blog Image

Garrigue.nl

Wijnverhalen en meer.

Garrigue is het lage struikgewas dat in zuid Frankrijk groeit. Vol bloemen en kruiden met een heerlijke geur. Ook tussen de wijngaarden. Garrigue kun je dan ook ruiken in je glas. Santé!

Vino Nobile di Montepulciano

Rest van Europa Posted on 16 May, 2012 07:25

De streek

In het zuidoosten van het heuvelachtige Toscane ligt de prachtige middeleeuwse stad Montepulciano. Hier wordt de Vino Nobile di Montepulciano gemaakt, een DOCG sinds 1981 en de derde van Italië. De VNdM is 1 van de 7 DOCG’s van Toscane waar Chianti uiteraard de bekendste is. Maar de “edele wijn” doet zeker niet onder voor zijn grote broer.

Druivenrassen

Er wordt een eigen variant (kloon) van de Sangiovese Grosso gebruikt, namelijk de Prugnolo Gentile. De wijn moet voor minimaal 70% uit deze druif bestaan. Hij mag worden aangevuld met onder andere Mammolo, Colorino, Canaiolo Nero en Cabernet Sauvignon. De laatste jaren wordt ook veel Merlot aangeplant. De naam van het stadje Montepulciano wordt vaak verward met de gelijknamige druif uit de Abruzzen. Deze twee hebben echter niets met elkaar te maken.

Vino Nobile DOCG

De DOCG omvat circa 1000 HA wijngaard. De wijn moet 2 jaar rijpen, waarvan minimaal 1 jaar op hout. De producenten mogen kiezen uit verschillende varianten: 12, 18 of 24 maanden hout. De Riserva moet 3 jaar rijpen waarvan 6 maanden op fles. De doorsnee Vino Nobile is geen echte bewaarwijn, na 5 à 6 jaar is hij op zijn best. De toppers vormen uiteraard een uitzondering.

Rosso DOC

De Rosso is een soort tweede wijn in Italië. Andere kwaliteit, minder strenge regels. Vaak van jonge stokken of van een terroir met minder potentie. De keuze voor deze DOC wordt bewust gemaakt door de wijnmaker (bijvoorbeeld een minder goede oogst) maar de wijn kan ook gedeclasseerd worden. Promotie kan niet. Na de oogst moet de boer de toekomstige status aangeven. De Rosso mag al in maart in de handel komen.

Consorzio del VNdM

Uiteraard kent men ook in Montepulciano een samenwerkingsverband. 73 van de 90 boeren is hierbij aangesloten en zij bewaken de kwaliteit van zowel de Vino Nobile, de Rosso als de Vin Santo. Uiteraard hoort PR, onderhouden van handelsbetrekkingen en educatie ook tot de taken. Op 7 mei heb ik een proeverij van het Consorzio del VNdM bezocht. Deze wordt jaarlijks door The Wine and Food Association georganiseerd in het Barbizon Palace Hotel te Amsterdam.

Barbizon

Er waren 11 tophuizen aanwezig, waaronder ook het befaamde huis Avignonesi. En de wijnboer van Fattoria del Cerro vertelde mij dat de naam Sangiovese in de streek wordt gehaat, maar wel wordt gebruikt voor de buitenlandse markt. Maar niet door hem! (zie foto). Het was een leerzame proeverij, veel verschillende stijlen en vooral de Rosso versie viel erg op door zijn toegankelijkheid. Ik heb de verschillende wijnen hier echt leren kennen en ik zal ze voortaan anders bekijken en vaker drinken dan voorheen.

Remy Tolk



Schloss Gobelsburg

Rest van Europa Posted on 23 Jan, 2011 12:58

Schloss Gobelsburg Cuvée Bertrand 2006

Kamptal

Schloss Gobelsburg uit het Kamptal in noord-oost Oostenrijk heeft een lange historie. Sinds 1171 wordt hier al wijn gemaakt. Vele eeuwen hebben de paters hier de dienst uitgemaakt en produceerden wijnen van matige kwaliteit voor eigen consumptie. Hier kwam in 1996 verandering toen Michael Moosbrugger aan het roer kwam. In eerste instantie met hulp van grootheid Willy Brundlmayer maar inmiddels volledig op eigen kracht. Het wijndomein behoort nu al jaren tot de aller beste van Oostenrijk en heeft al vele prijzen mogen ontvangen.

Druivenrassen

Ondanks dat er voornamelijk witte wijn wordt geproduceerd (uiteraard van de GV en een beetje Riesling) heb ik hier een rode voor me staan. De wijn is gemaakt van 60% Pinot Noir, 30% St. Laurent (familie van de Blauburgunder) en 10% Merlot. De druivenstokken van maximaal 30 jaar oud staan op een ondergrond van loss en leem. De gisting gebeurt traditioneel in open gistkuipen en daarna gaat de wijn op eikenhout. Lokaal eikenhout wel te verstaan. Dit duurt 20 maanden.

Proeven

De wijn heeft een prachtige helderrode kleur. Hij is 15 graden, precies goed! Een bouquet van kersen en kruiden komt mijn kant op. Precies wat je van Pinot Noir verwacht. De smaak geeft nog veel meer prijs: zuren, klein bittertje in de afdronk, de kersen komen terug en wat tannine. Er gebeurt van alles in je mond. Heerlijk! Inmiddels wat warmer geworden lijkt er ook meer rood rijp fruit te komen.

De wijnboer

Michael Moosbrugger is niet alleen een zeer goede wijnboer, hij is ook nog een aardig mens. Ik heb een aantal jaar terug wat mailcontact met hem onderhouden toen ik aanvullende info vroeg over een GV (type Lamm) die ik gebruikte in een wijn-spijs wedstrijd. Hij is erg geïnteresseerd in de mensen die zijn wijn kopen. Ook de geschiedenis houdt hij in ere; de naam Bertrand komt van de pater die van 1958 tot 1980 het wijngoed bestierde. Al met al een prima wijnhuis dat wordt vergeleken met de Bourgogne stijl. Ik durf te stellen dat menig Bourgogne boer jaloers zou zijn op zulke wijnen.

De wijn is o.a. te koop bij Wijnimport J.Bart (Johan Snethlage dank voor de info)
Prijs 15,- euro.

Remy Tolk



De zon in je glas

Rest van Europa Posted on 01 Jan, 2011 16:13

Oude liefde

Ik kwam een oude bekende tegen die ik niet kon laten liggen; de Gran Viña Sol van Torres. Wat een prachtig glas wijn zeg.

De wijngaarden van Torres liggen in Penedès in het Noordoosten van Spanje en de Gran Viña Sol is gemaakt van 85% chardonnay en 15% parellada, dit is een van de meest aangeplante druivenrassen van Cataluña. Buiten Spanje heeft Torres ook wijngaarden in Chili en Californie. Het bedrijf geniet wereldwijd grote faam.

Druivenrassen

De chardonnay in de wijn zorgt voor de power, evenals het beetje hout dat de wijn heeft gehad en de parellada voor het zachte, romige. De combi van de twee zorgt voor de zon in je glas. Goudgeel van kleur, een enorm bouquet van diverse steenvruchten zoals abrikoos en nectarine, maar ook honing en boter. Rijpe gele appel in de smaak, precies genoeg bitter, maar zoet bitter, als van een pruim. Mijn tong geniet intens en lang. Super! Ik schenk nog eens in.

Kersentuin

Dit is een wijn om van te houden. En dat uit Spanje;-) Ik ken de wijn echter al heel lang. Zo’n 17 jaar geleden proefde ik hem voor het eerst in een restaurant in Amsterdam Zuid waar ik toen werkte. Daar stond ie op de kaart. Waarom ik 17 jaar heb gewacht om hem weer te drinken is mij een raadsel. Waarschijnlijk was ik afgeleid door al het andere lekkers in de schappen.

De volgende fles gaat zeker geen 17 jaar duren,

Remy Tolk.



Zweigelt

Rest van Europa Posted on 14 Dec, 2010 21:59

Oostenrijk

Op vakantie drink ik de wijn van dat land. Ik wel. Dus ook in Oostenrijk. Dat kan prima, wat zeg ik, daar zitten topwijnen tussen. Ergens in de jaren 80 van de vorige eeuw zijn er wat oneffenheden geweest maar die zijn met keurige Oostenrijkse vlijt weggestreken. Zie nu de topwijnen van bijvoorbeeld Schloss Gobelsburg.

Druivenras

We kennen allemaal de Grüner Veltliner en de Blaufränkischer als de Oostenrijkste druiven van naam. Toch is de Zweigelt de meest aangeplante blauwe druif.

“Zweigelt is een blauwe druif die in 1922 ontwikkeld is door Fritz Zweigelt van het Federale Instituut voor Wijncultuur in Klosterneuburg, Oostenrijk. Het is een kruising van de Blaufränkisch en St. Laurent druiven. Het is de meest voorkomende blauwe druif in Oostenrijk en wordt ook in Hongarije en Canada verbouwd. In 2008 werd in Oostenrijk 6512 hectare van deze druivensoort verbouwd. Zweigelt staat ook bekend Rotburger, Klosterneuburg 71, Zweigeltrebe, en Blauer Zweigelt.”

Tot zover Wiki.

Kopen

In de supermarkt een flesje van 6,95 gekocht. Uiteraard van een klooster. Uit Niederösterreich. Stiftskellerei Heiligenkreuz Zweigelt 2008, 13,5 %. Gemaakt door wijnboeren Karl Alphart, Leo Aumann en Erich Polz. Ze doen op zondag ook nog iets met geloof maar dat moet een bijzaak zijn als je deze wijn proeft.

Proeven

De wijn heeft in de neus bramen en bessen. In de smaak blijkt ook vanille en peper te zitten. Maar hij blijft voornamelijk fruitig. Lichtgekoeld drinken op het balkon met uitzicht over de bergen. Stukje harde kaas erbij en iedereen is stil.

Remy Tolk.

ps Ook heerlijke rosé gedronken van de Zweigelt.