Blog Image

Garrigue.nl

Wijnverhalen en meer.

Garrigue is het lage struikgewas dat in zuid Frankrijk groeit. Vol bloemen en kruiden met een heerlijke geur. Ook tussen de wijngaarden. Garrigue kun je dan ook ruiken in je glas. Santé!

Tasmanië

Rest van de wereld Posted on 28 Jul, 2012 16:45

Klimaat

Tasmanië is het eiland ten zuiden van Australië maar heeft een aanzienlijk koeler en natter klimaat dan zijn grote broer. Eerder zoals in Nieuw-Zeeland. Met 42 graden zuiderbreedte is het dan ook vergelijkbaar met Marlborough. Verder heeft de Roaring Forties, een koude wind die over de Indische Oceaan blaast heeft veel invloed op het koele klimaat. Er wordt geoogst van maart t/m mei, afhankelijk van het druivenras en microklimaat.

Wijnbouw

De wijnbouw stamt uit de jaren `50 en de eerste professionele gaarden lagen in Hobart. In 2012 is er 1550 HA aan wijngaard, verdeeld over 234 wineries. Er wordt vooral Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris en Riesling verbouwd. De belangrijkste wijnboer/wijnmaker is Andrew Pirie, hij bezit meerdere wijngaarden verspreid over het eiland, maakt verschillende stijlen wijn en heeft sinds de jaren ’70 veel betekend voor Tasmanië als wijngebied.

Gebieden

Er zijn diverse regio`s:

· Tamar Valley. Aan weerszijden van de rivier is wijnbouw, maar voornamelijk aan de westkant. Veel Pinot Noir en Chardonnay. Vooral Pinot Noir doet het goed. 40% van alle wijn komt hiervandaan.

· North-West. Zeer goede mousserende wijn, verder Pinot Noir en Pinot Gris.

· North-East. Piper River stroomt hier. Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc en Pinot Gris.

· East Coast. Warmste deel van Tasmanie. Van oudsher veel Pinot Noir, nu steeds meer Sauvignon Blanc en Pinot Gris.

· Coal River Valley. Snelgroeiend gebied met veel openheid, veel wijnbedrijven doen proeverijen en hebben een restaurant. Voornamelijk Pinot Noir, maar de rest staat er ook.

· Derwent River valley. Landinwaarts last van vorst, hoger gelegen langs de Derwent rivier goede zon expositie en geen vorst.

· Huon River en d’Entrecasteaux Channel. Zeer nat, 75 cm regen per jaar. Ook veel kersengaarden.

Proeven

In het glas een Sauvignon Blanc van (uiteraard) Pirie uit Tamar Valley, van de South serie, verkrijgbaar voor 10 euro bij AH. Onmiskenbaar een typische Marlborough neus, maar niet dezelfde Sauvignon kloon als in Nieuw-Zeeland. Zoals vaak in de nieuwe wereld is er veel info te vinden op de website. Zo staat er te lezen dat 2011 een moeilijk en nat jaar was, maar dat het fruit toch rijp was. Natuurlijk. De smaak is bitter, harde zuren, zeg maar gewoon schraal. De Sancerre mineraliteit die de website belooft blijft uit. Kortom: geur prima maar in smaak, balans, intensiteit en lengte onvoldoende. Maar het was dan ook een moeilijk jaar………

Remy Tolk



Casablanca Valley

Rest van de wereld Posted on 16 Jul, 2012 14:34

Klimaat

Dit relatief jonge en koele Chileense wijngebied ligt 60 km ten noordoosten van de hoofdstad Santiago en op slechts 20 km van de Stille Oceaan. De invloed van de zee is dan ook groot zeker omdat de koude Humboldt stroom ook nog eens zorgt voor mist in de ochtend. Noord-Californische toestanden dus. De zon brandt ’s middags deze mist weer weg en droogt de druiven dan weer en beschermt ze dus tegen schimmel. Toch blijft schimmel een risico in dit gebied, zeker bij bewolkt weer. In Chili is het verschil in klimaat groter van oost naar west dan van noord naar zuid. In het westen aan de kust heerst een relatief koel klimaat, centraal een woestijnklimaat en in het oosten bij de Andes een gematigd klimaat waar ook de hoogte van de wijngaarden een rol speelt.

Pablo Morandé


Invloed

In heel Chili is de hand van Franse wijnboeren merkbaar, zij kwamen (op verzoek) als eerste met hun kennis de Chilenen versterken. De laatste 20 jaar zijn het echter Torres en Concha Y Toro zeer invloedrijk. Zo heeft Torres bijvoorbeeld de temperatuurregulerende RVS vergistingstanks geïntroduceerd. In Casablanca Valley is het echter Pablo Morandé (ex-werknemer van Concha Y Toro) geweest die de wijnbouw in de jaren ’80 heeft laten floreren. Ook Ignacio Recabarren van Santa Rita heeft (oa met het fruit van Morandé) het gebied bekendheid gegeven.

Druivenrassen

De bodem in dit gebied bestaat voornamelijk uit klei en zand. Vanwege het klimaat is er gekozen voor veelal witte rassen. Sinds 1980 staat hier Chardonnay (2300 HA) en Sauvignon Blanc (1900 HA). De eerste wijn kwam in 1985. In de loop der jaren is er Riesling, Viognier en Gewürztraminer bijgekomen. Bij de blauwe rassen staat er vooral Pinot Noir (700 HA) en op de kleibodems wat Merlot (300 HA). De totale aanplant omvat in 2012 circa 6000 HA. Er wordt ondanks het koele klimaat “geëxperimenteerd” met 100 HA Syrah.

Proeven

In mijn glas zit de Eco Balance Chardonnay 2011 (voorheen Gamma) van de Deen en de Dekamarkt. €4,79. Deze wijn wordt door Emiliana Organic Vineyards gemaakt van biologisch geteelde druiven. In de neus vooral rijp tropisch fruit. Redelijk intense smaak. De balans was beter bij de 2010. Die had iets meer zuren. Deze wijn is een stuk rijper. Koel drinken en lekker wat bij eten. Wel prettig (weinig) hout en voor deze prijs absoluut een goede wijn.

Remy Tolk



Torrontés 2010

Rest van de wereld Posted on 16 Jul, 2011 09:28

Koopje

Op de Wijnacademie in Maarn, waar ik de vinologenopleiding volg, staan op een grote tafel voor de zaal vaak wijnen te koop die niet zijn gebruikt bij de proeflessen van Frank Jacobs. Mijn oog viel op een Torrontés uit Mendoza van 2010. Ik herinnerde me dat ik het een erg lekkere wijn vond. Te koop voor 5 euro, in de winkel al snel 8. Een koopje dus. Inpakken en wegwezen.

De druif

De Torrontés is een druivenras dat bekend staat als de Nationale Witte Druif van Argentinië. Van oorsprong Spaans, dat wel. Dit ras staat bekend om zijn exotische, aromatische neus en frisse zuren. De fles komt uit de “wijnschuur” van Argentinië maar wel van een groot en vooraanstaand huis, Bodega Norton.

Hoogte

Eén van de redenen dat deze wijn zo fris en aromatisch overkomt is dat de wijngaarden op 1100 meter hoogte liggen. Hier wordt goed geprofiteerd van de afkoeling ’s nachts. Dit zorgt voor aromabehoud in de druif. De zon overdag zorgt voor een optimale rijping. In de moderne kelders wordt de wijn tot wat hij nu is.

Proeven

En wat is dat dan? Nou ja, lekker. Veel lychee in de Gewurztraminer-achtige neus en een zeer frisse smaak. Hoge maar ronde zuren. Geen hout, dat zou deze wijn meteen de nek omdraaien. Stiekem een klein beetje dun in de smaak, maar ja….. Dan moet je een Elzasser Gewurztraminer kopen…… Gewoon een prima wijn en zeker voor dat geld. Een aanrader dus.

Remy Tolk



Central Otago Pinot Gris

Rest van de wereld Posted on 03 Apr, 2011 21:56

Central Otago

In het oostelijk deel van het zuidereiland van Nieuw Zeeland ligt het wijngebied Central Otago. Beroemd om zijn Pinot Noir wijnen. Het is met 45 graden Zuiderbreedte het meest zuidelijk gelegen wijngebied ter wereld. Magister Vini Lars Daniëls heeft een mooi stuk geschreven over de Pinot Noir uit deze wijngaarden op de site van Perswijn. Hoewel de Pinot Noir dominant is in Central Otago komt er ook nog andere wijn vandaan. Van bijvoorbeeld de Pinot Gris.

Druivenras

De Pinot Gris is een druivenras dat zijn bekendheid dankt aan de grote wijnen van de Elzas, het is daar één van de vier edele rassen. Hier is hij lange tijd Tokaj genoemd, tot afschuw van de Hongaren. In Italië heet hij Pinot Grigio en heeft daar in het uiterste noorden (Alto Adige) grote faam. In Duitsland spreekt men over de Grau(er) Burgunder. Het is een aromatisch ras met een lichte kruidigheid, soms rokerige tonen en rijpe appel, geen scherpe zuren.

Bannockburn

Central Otago telt 4 subregio’s. Daarvan is Bannockburn kwalitatief gezien de interessantste. Hier heerst een speciaal microklimaat, er valt slechts 40 cm regen per jaar. Bannockburn is in het koude landklimaat van Nieuw Zeeland (grote verschillen tussen dag en nacht en tussen de seizoenen) het warmste gedeelte. Men zegt dat het gat in de ozonlaag boven NZ het grootst is en dat de zon daar dus grote invloed heeft.

Mount Difficulty

Eén van de topdomeinen is Mount Difficulty. De wijngaarden liggen hier aan Lake Dunstan en dit heeft uiteraard een matigende werking. Er wordt naast Pinot Noir en Pinot Gris ook Riesling verbouwd. Het bedrijf bestaat sinds 1992. Ze maken verschillende typen wijn. Nu in mijn glas de “Roaring Meg Pinot Gris 2009”.

Proeven

Een prachtige, diepgele kleur verwelkomt mij. Zoals beloofd is de geur intens, aromatisch. Ik ruik en proef verse appelmoes. Wat je ook ruikt is de typische groentegeur die je vaak hebt bij de Sauvignons uit Marlborough. Zelfde gistsoort? Licht bittertje bij de middellange afdronk, mooie balans met zachte zuren. Wel een eetwijn en niet goedkoop maar ik weet één ding zeker; zo mooi vind je ze niet zo snel in de Elzas, behalve bij de tophuizen, maar dat is deze zeker ook!

Remy Tolk

Deze wijn is te koop bij Krimpenfort Wijnimport in Fort Waver-Amstel.



The Chocolate Block

Rest van de wereld Posted on 14 Jan, 2011 14:29


Proefgroep

Ik zit op maandag in een wijnproefgroepje. Daar krijgen we 10 wijnen blind te proeven om zo te oefenen voor ons Proef Examen op de vinologenopleiding. Soms is het heel duidelijk en soms zit ik er volledig naast. Maandag zat ik er tussenin.

De wijn

Voor ons stond een glas wijn met een zeer intense, donkere kleur. Geuren van leer, chocolade, vijgen, kruiden. En met jammy smaken dus. Mooi, dan zitten we in het zuiden van Frankrijk. Rhône, Lanquedoc, zoiets. Maar het bleek een Zuid Afrikaanse wijn te zijn. The Chocolate Block.

Dit is een wijn met een inmiddels zeer grote reputatie. Hij wordt gemaakt door het Boekenhoutskloof wijnbedrijf uit Franschhoek. De wijn heeft lovende kritieken uit alle windstreken ontvangen en staat al jaren als een huis.

Druivenrassen

De druivenrassen zijn: Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault en Viognier. Dat er een wit ras tussen zit is niet vreemd, dit gebeurt in de Rhône ook wel, om de wijn wat vriendelijkheid en zachtheid mee te geven. De samenstelling in procenten is elk jaar anders! Na de assemblage gaat de wijn op vaten van Frans eiken. 888 stuks.

Prijs

Er zijn vele geruchten over deze wijn geweest; er zou chocolade en kruiden door de most worden geroerd. Dit is natuurlijk niet waar. Deze wijn wordt in Nederland helaas maar beperkt verkocht ondanks dat er zo’n 250.000 flessen per jaar worden gemaakt. De wijn is niet goedkoop, hij kost ongeveer 25 euro. Maar als je hem kunt vinden is hij elke euro waard.

Remy Tolk.



A Whole New World!

Rest van de wereld Posted on 13 Jan, 2011 08:59

Matahiwi

“Deze is lekker”. Een uitgestrekte arm presenteert een Bourgogne-type fles met een schroefdop.
Op de fles staat Sauvignon Blanc 2008 Matahiwi, Wairarapa.
Klinkt als een Indianenstam denk ik nog maar herken er wel Nieuw Zeeland in.

Ik sta in de Gall en Gall met een Barolo en diverse Franse Grand Crus in mijn hand. Doe ik normaal nooit maar heb een stapel cadeaubonnen bij me en die branden in mijn zak, ga dik over het bedrag heen.

“Wat kost ie?” vraag ik en verwacht hem niet onder een tientje. “Net geen 12 euro”. Hij gaat mee in het doosje bij zijn duurdere Europese broertjes die nog lang niet volwassen zijn.

Marlborough

Nu staat hij open en naast mijn computer. Helder en bleekgeel, een klein laagje in een groot glas. Ik ken namelijk wel wat andere Sauvignons uit NZ en die hebben een bouquet om u tegen te zeggen, dus laat maar komen. Deze komt van het Noordelijk eiland, ben benieuwd naar het verschil.

De site belooft plechtig dat er is geoogst tussen 24 maart en 4 april 2008. Het is een hypermodern huis, ziet er enorm steriel uit. De fruitsmaak wordt behouden doordat er met speciale lage temperatuurgist wordt gewerkt, alles op RVS uiteraard. Eenmaal in de winkel meteen op dronk, nu dus al wat ouder.

Proeven

Hij geeft een prachtige geur van jong citrusfruit die alleen maar sterker wordt, vooral limoen en grapefruit, maar ook wat zoeter jong fruit. (rode appel?) Dat grapefruit bittertje zit ook in de afdronk die wel korter is dan ik had gehoopt. Af en toe tintelt hij stiekem op je tong. Nu begrijp ik eindelijk wat er wordt bedoeld met “hij stuift het glas uit” Dat is deze wijn! Heerlijk.

NZ heeft er een fan bij. Ik werd een beetje moe van alle Chardonnay, Shiraz en Cabernet uit de Nieuwe Wereld die allemaal hetzelfde smaken maar deze Sauvignon is echt geweldig.

Matahiwi
Sauvignon Blanc 2008
Wairarapa, Nieuw Zeeland
Gall en Gall
“Net geen 12 euro”

Remy Tolk.